Wiebke Kayser wurde 1971 in Leipzig geboren.
Sie erhielt 1990 bis 1994 die Ausbildung an der Hochschule für Schauspielkunst «Ernst Busch» in Berlin.
Sie war an Theatern in Berlin, Magdeburg, und Hamburg zu Gast. Ihr erstes festes Engagement war 1995-2000 am Stadttheater Bern. Die Schauspielerin Wiebke Kayser war von 2000 bis 2006 am Staatstheater Mainz engagiert.
Seit der Spielzeit 2008/09 ist Wiebke Kayser Ensemblemitglied am Luzerner Theater.